طرز تهیه رولت سیب - تور بالی اندونزی

رولت نوعی کیک اسفنجی است که به صورت نازک پخته شده و سپس روی آن مربا یا خامه همراه با میوه های تازه، کرم کره یا مواد دیگر، مالیده شده و سپس پیچانده می گردد. خبرنگاران را با طرز تهیه رولت سیب ورق بزنید.

مواد لازم براى داخل رولت

• سیب 6 عدد رنده درشت شده
• دارچین 2 قاشق چایخوری
• شکر 1 فنجان
• گردو پودر شده 1 فنجان

مواد لازم رولت

• آرد 90 گرم
• شکر 120 گرم
• بکینگ پودر 2 گرم
• تخم مرغ سرد 5 عدد
• نمک 1 گرم

طرز تهیه رولت سیب

• برای درست کردن مواد داخل رولت، سیب ها را داخل تابه بریزید و زمانی که آغاز به جوشیدن کرد شکر را اضافه نموده و 5 دقیقه تفت بدهید. سپس گردو و دارچین را اضافه کنید و وقتی مواد به خوبی مخلوط شد، تابه را از روی حرارت بردارید.
• کف قالب را کاغذ روغنى پهن نموده و مواد سیب را کف کاغذ بریزید و خوب صاف کنید. قالب را کنار بگذارید.
• برای درست کردن مواد رولت، زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده را همراه با نمک و 50 گرم از شکر خوب هم بزنید تا سفید و کشدار گردد.
• سپس سفیده را هم بزنید کمی که پف کرد باقى شکر را در سه مرحله به سفیده اضافه کنید تا زمانى که فرم بگیرد.
• زرده را به سفیده اضافه نموده و با لیسک به صورت دورانى هم بزنید تا به خوبی مخلوط گردد.
• آرد و وانیل و بیکینگ پودر را سه بار الک و به مواد اضافه نموده و به صورت دورانى مخلوط کنید.
• مایه را روى سیب ها ریخته و آن را صاف کنید و سپس سینی را در فر گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.
• پس از پخت روى کیک کاغذ پوستى بگذارید و بعد از 15 دقیقه کیک را رول کنید.
• بعد از رول کردن کیک، کاغذ را دور آن بپیچید، یک ساعت زمان بدهید و سپس کیک را برش زده و سرو کنید.