خواص و مزایای سبزی جعفری برای سلامتی - تور بالی اندونزی

ارزش غذایی و خواص جعفری

مواد و محتویات اندازه در 100 گرم

انرژی 36 کیلو کالری

چربی 0/8 گرم

پروتئین 2/9 گرم

کربوهیدرات 6/33 گرم

فیبر 3/3 گرم

قند 0/8 گرم

سدیم 56 میلی گرم

پتاسیم 554 میلی گرم

کلسیم 138 میلی گرم

آهن 6/2 میلی گرم

منیزیم 50 میلی گرم

ویتامین ث. 133 میلی گرم

نیاسین 1/33 میلی گرم

ویتامین کا 1640 میکروگرم

ویتامین آ. 8424 واحد. 3

انواع مختلف جعفری

گیاه جعفری در سه نوع دیده می گردد. این سه نوع عبارتند از: برگ صاف یا تخت، برگ مجعد، هامبورگ.

جعفری برگ مجعد همان جعفری معمولی است که اغلب در سوپ و غذاهای دیگر استفاده می گردد.

جعفری برگ صاف، جعفری ایتالیایی نامیده می گردد و طعم آن بسیار بیشتر از جعفری برگ مجعد است.

از این نوع جعفری علاوه بر غذا در تهیه سس ها نیز استفاده می گردد. جعفری هامبورگ نیز جعفری آلمانی یا ریشه شلغم نامیده می گردد.

ریشه این نوع جعفری را به صورت سرخ شده، بو داده یا خرد شده در سوپ و خورشت استفاده می نمایند. 1

خواص جعفری برای پوست و مو

1. جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای ویتامین C موجود در جعفری باعث افزایش فراوری کلاژن در پوست شده و با کاهش چین و چروک به جوان سازی پوست صورت یاری می نماید.

جعفری بعلاوه دارای اندازه زیادی آنتی اکسیدان هاست که پوست را در برابر آسیب های رادیکال آزاد محافظت نموده و برای درمان چروک پوست صورت، چروک دور چشم و جوان سازی پوست صورت مفید است.

2. درمان پف و سیاهی دور چشم

مقادیر بالای ویتامین C، کلروفیل و ویتامین K موجود در جعفری به درمان پف و سیاهی دور چشم یاری می نماید.

3. آکنه و جوش صورت

جعفری به علت خواص ضد باکتری که دارد با کاهش چربی پوست از ابتلا به آکنه و جوش صورت پیشگیری می نماید.

بعلاوه خواص ضد التهابی جعفری التهاب پوست را کاهش داده و قرمزی ناشی از جوش صورت را درمان می نماید.

4. درمان طبیعی کک و مک

جعفری یکی از برترین دارو های گیاهی برای درمان کک و مک محسوب می گردد.

5. پاک سازی پوست صورت

جعفری به طور طبیعی به پاک سازی و سم زدایی پوست صورت یاری نموده و با از بین بردن سلول های مرده پوست به روشن تر شدن رنگ پوست یاری می نماید.

6. درمان سریع زخم

جعفری حاوی مقادیر قابل توجه بتا کاروتن و ویتامین A است که باعث بهبود الاستیک پوست شده به درمان سریع تر زخم ها یاری می نماید.

7. درمان ریزش مو

جعفری حاوی مقادیر بالای فلاونوئید ها، ویتامین ها و مواد معدنی است که باعث تقویت فولیکو های مو شده و ریزش مو را درمان می نماید.

8. جلوگیری از سفید زودرس مو

جعفری حاوی مقادیر بالای مس است که به حفظ رنگ طبیعی مو یاری نموده و از سفیدی زودرس مو ها جلوگیری می نماید.

9. تقویت و افزایش رشد مو

جعفری به علت مقادیر قبل توجه آهن و مس که دارد باعث افزایش گردش خون در بدن و سر شده و با تقویت فولیکو های مو باعث افزایش رشد مو می گردد.

10. درمان شوره سر

جعفری دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی قوی است که به درمان شوره سر یاری می نماید. هر بار قبل از دوش گرفتن اندازهی آب جعفری تازه را بر روی پوست سر و مو های خود بمالید تا شوره سر را درمان کند. 2

فواید دارویی و درمانی جعفری برای بدن

11. لاغری و کاهش وزن

جعفری یکی از انواع سبزیجات با کالری پایین است که سوخت و ساز بدن را افزایش داده، آب اضافی بدن را به وسیله کلیه ها دفع نموده و با سم زدایی و پاک سازی کبد به لاغری و کاهش وزن یاری می نماید.

12. سنگ کلیه

جعفری، غنی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین هاست که به طور طبیعی باعث پاک سازی کلیه ها می شوند، علاوه بر این جعفری یک آنتی بیوتیک و دیورتیک طبیعی بوده که با افزایش دفع ادرار به درمان سنگ کلیه و عفونت مثانه و دستگاه ادراری یاری می نماید.

بعلاوه گفته می گردد که ریشه جعفری برای درمان سنگ کلیه مفید است.

13. کبد چرب

جعفری یکی از برترین سبزیجات برای سم زدایی و پاک سازی کبد است، جعفری به علت خاصیت دیورتیک طبیعی که دارد به درمان بیماری های کبد از جمله کبد چرب یاری می نماید.

14. کم خونی

مقادیر بالای آهن موجود در جعفری به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن یا آنمی یاری می نماید، بعلاوه ویتامین C موجود در آن به جذب بیشتر آهن یاری می نماید.

گفته می گردد، در افرادی که نمی توانند از مکمل های آهن استفاده نمایند، جعفری برترین جایگزین است.

15. قاعدگی و پریود شدن

جعفری باعث تعادل هورمونی در بدن زنان شده و با افزایش ترشح هورمون استروژن به درمان قاعدگی نامنظم، سندروم پیش از قاعدگی و درمان درد پریود یاری می نماید.

16. فشار خون

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و پتاسیم موجود در سبزی جعفری باعث کاهش فشار خون بالا می گردد، علاوه بر این جعفری چون یک دیورتیک طبیعی است با دفع آب اضافی بدن فشار خون بالا را کاهش می دهد.

17. درمان ادم و ورم بدن

جعفری به علت مقادیر بالای پتاسیم که دارد و اینکه یک دیورتیک طبیعی است، با افزایش دفع آب اضافی بدن به وسیله کلیه ها به درمان ادم و ورم بدن یاری می نماید.

18. کلسترول خون و قلب

مطالعات نشان داده که مقادیر بالای فلاونوئید های موجود در جعفری با کاهش بیوسنتر کلسترول به کاهش کلسترول خون بالا یاری می نماید.

جعفری حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هاست که استرس اکسیداتیو را کاهش داده و به سلامت قلب و عروق یاری می نماید.

ویتامین B کمپلکس و اسید فولیک موجود در جعفری مانع از ضخیم شدن دیواره های شریانی شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

19. سم زدایی بدن

ویتامین ها و فلاونوئید های موجود در سبزی جعفری برای پاک سازی و سم زدایی بدن از فلزات سنگین و سموم دیگر مفید است.

گفته می گردد که اگر هر روز دمنوش ریشه جعفری بهره ببرید به پاک سازی و سم زدایی بدن یاری می نماید.

20. دیابت و قند خون

جعفری حاوی فلاونوئیدی به نام میریستین است که می تواند سطح قند خون و مقاومت به انسولین در افراد دیابتی را کاهش دهد.

یک تحقیق نشان داده که اگر افراد مبتلا به دیابت به مدت یک ماه جعفری را به رژیم غذایی خود اضافه نمایند، قند خون کاهش چشمگیری پیدا می نماید.

مطالعات نشان داده که مصرف جعفری خطر ابتلا به تری گلیسیرید و کلسترول خون بالا در افراد دیابتی را کاهش می دهد.

جعفری در طب سنتی کشور ترکیه برای درمان دیابت استفاده می گردد.

21. معده و دستگاه گوارش

مقادیر قابل توجه فیبر موجود در جعفری به بهبود هضم غذا یاری نموده، نفخ، سو هاضمه، حالت تهوع و استفراغ را درمان نموده و به سلامت دستگاه گوارش یاری می نماید.

بعلاوه جعفری با بهبود هضم غذا به عنوان یک درمان طبیعی برای ریفلاکس اسیدی معده استفاده می گردد.

22. اسهال و یبوست

مقادیر قابل توجه فیبر موجود در جعفری با سم زدایی روده ها و افزایش حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست یاری می نماید.

برگ ها و ریشه سبزی جعفری به علت خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی که دارد، از قدیم برای پیشگیری و درمان اسهال استفاده شده است.

23. درمان آرتریت روماتوئید

جعفری به علت مقادیر بالای ویتامین A و ویتامین C موجود در آن دارای خواص ضد التهابی بوده و به پیشگیری ودرمان آرتریت روماتوئید و درد ناشی از آن یاری می نماید.

جعفری یک دیورتیک طبیعی است که با افزایش دفع اسید اوریک بدن علائم بیماری آرتریت روماتوئید را کاهش می دهد.

24. سرطان

جعفری تازه و خشک شده حاوی یک فلاونوئید خاص به نام اپی ژنین است که با افزایش مرگ سلول های سرطانی، از پیشرفت سرطان به ویژه سرطان پروستات، کولورکتال و کولون جلوگیری نموده و رشد تومور را متوقف می نماید.

25. درمان پوکی استخوان

مقادیر بالای ویتامین C، ویتامین K و کلسیم موجود در جعفری باعث تقویت استخوان ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

بعلاوه ویتامین B کمپکس موجود در جعفری به کاهش سطح هموسیستئین که می تواند باعث تضعیف استخوان ها و پوکی استخوان گردد، یاری می نماید.

26. تقویت سیستم ایمنی بدن

مقادیر بالای ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در جعفری باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به درمان سرماخوردگی، آنفلونزا و درمان تب بالا یاری می نماید.

کلروفیل موجود در جعفری دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی است و مطالعات نشان داده که جعفری برای پیشگیری و درمان عفونت های باکتریایی مفید است.

27. بهبود سلامت مغز

اپی ژنین موجود در جعفری تشکیل نورون ها در مغز را بهبود بخشیده و به تقویت حافظه یاری می نماید.

تحقیقات نشان می دهد که جعفری برای درمان بیماری های نورولوژیک مانند اسکیزوفرنی، افسردگی، آلزایمر و پارکینسون مفید است.

28. درمان بوی بد دهان

جعفری در طب سنتی به عنوان یک خوشبو نماینده دهان طبیعی شناخته شده است، جویدن چند شاخه جعفری تازه به علت عطر و طعم قوی و مقادیر بالای کلروفیل موجود در آن بوی بد دهان را از بین می برد.

29. چشم

کقادیر بالای ویتامین A و آنتی اکسیدان های موجود در جعفری باعث تقویت بینایی شده و خطر ابتلا به شب کوری، دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش می دهد.

30. گوش

جعفری به علت خواص ضد عفونی نماینده که دارد، یکی از برترین گیاهان دارویی برای پاک سازی گوش و درمان گوش درد محسوب می گردد. 3

مضرات جعفری چیست؟

گیاه جعفری نیز مانند تمام مواد خوراکی دیگر در صورت استفاده بیش از حد ضررها و عوارض جانبی خاصی را به وجود می آورد.

برخی از این عوارض عبارتند از:

مالیدن روغن دانه جعفری روی پوست ممکن است در برخی افراد حساسیت ایجاد کند و باعث خارش گردد.

استفاده بیش از حد گیاه جعفری برای زنان باردار یا خانم هایی که در دوران شیردهی هستند می تواند مضر باشد.

گیاه جعفری ممکن است سدیم بدن را افزایش دهد به همین جهت مصرف زیاد آن به افرادی که فشار خون بالا دارند توصیه نمی گردد.

گیاه جعفری ممکن است گاهی به کلیه نیز فشار وارد کند پس بهتر است افرادی که مشکل کلیوی دارند در خصوص مصرف جعفری از پزشک خود مشورت بگیرند.

قبل از عمل جراحی بهتر است به مدت دو هفته گیاه جعفری را استفاده نکنید، زیرا جعفری ممکن است سطح گلوکز خون را کاهش داده و در طول جراحی با کنترل قند خون تداخل داشته باشد. 1

پی نوشت:

1.www.exireteb.com

2.www.coca.ir

3.www.fardanews.com

منبع: راسخون