4 نوع غذای تقویت کننده دستگاه ایمنی بدن بچه ها و نوجوانان
به گزارش تور بالی اندونزی، فعال بودن دستگاه ایمنی باعث می شود کودک و نوجوان کمتر دچار بیماری های مختلف ویروسی، میکروبی و انگلی شود و همچنین در سنین بعدی عمر، نسبت به برخی بیماری های مزمن مقاومت بیشتری داشته باشد. در این مقاله با طرز تهیه چند نوع غذای تقویت کننده دستگاه ایمنی بدن بچه ها و نوجوانان آشنا خواهید شد.
عوامل متعددی بر سلامتی و فعالیت دستگاه ایمنی تاثیر دارند و یکی از این عوامل، تغذیه صحیح می باشد. در صورتی که بچه ها و نوجوانان مقادیر کافی مواد غذایی حاوی ویتامین و املاح دریافت نکند، اختلالاتی در دستگاه ایمنی آ ن ها پیش خواهد آمد.
بچه ها دچار سوء تغذیه، دچار نقص ایمنی نیز می شوند و در نتیجه افزایش ابتلا به بیماری های مختلف باعث تشدید سوء تغذیه ایشان می شود. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه چند نوع غذای تقویت کننده دستگاه ایمنی آشنا خواهیم کرد.
1. نوعی آبمیوه تقویت کننده دستگاه ایمنی
| مواد لازم برای تهیه آبمیوه تقویت کننده دستگاه ایمنی | |
| پرتقال متوسط | 2 عدد |
| کیوی متوسط | 1 عدد |
| توت فرنگی منجمد | 200 گرم |
طرز تهیه آبمیوه تقویت کننده دستگاه ایمنی
- پرتقال و کیوی را پوست گرفته و همراه با توت فرنگی در آبمیوه گیری ریخته و آب بگیرید.
- این مخلوط آبمیوه را بلافاصله مصرف کنید یا آن را در قالب یخ ریخته و در فریزر قرار دهید، سپس در زمان مصرف، دو سه عدد از تکه های یخ زده آن را در انواع شربت یا آبمیوه ریخته و مصرف نمایید.
- مخلوط آبمیوه فوق را می توان تا دو ماه در فریزر نگهداری کرد.
مقادیر توصیه شده برای 1 نفر مناسب است و موارد زیر را تامین می کند:
| انرژی | 201 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 39.5 گرم |
| پروتئین | 6.1 گرم |
| چربی | 0.6 گرم |
| فیبر | جزئی |
2. نوعی سوپ تقویت کننده دستگاه ایمنی
این سوپ سرشار از ویتامین A، ویتامین C و بتاکاروتن است که همگی در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری ها نقش فعال دارند.
| مواد لازم برای تهیه سوپ تقویت کننده دستگاه ایمنی | |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| فلفل دلمه ای قرمز | 1 عدد |
| آویشن | 1 قاشق چایخوری |
| هویج متوسط | 3 عدد |
| سیب زمینی متوسط | 1 عدد |
| عصاره حاصل از پخت سبزیجات یا مرغ | 1/2 لیتر |
| گوجه فرنگی | 125 گرم |
| شیر | 200 میلی لیتر |
| نمک | کمی |
طرز تهیه سوپ تقویت کننده دستگاه ایمنی
- روغن را در ماهیتابه ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار دهید.
- پیاز، سیر و فلفل دلمه ای را خرد کرده و همراه با آویشن در روغن ریخته و کمی تفت دهید تا نرم شوند.
- هویج و سیب زمینی را نیز خرد کرده و به سایر مواد اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
- پس از 8-7 دقیقه که از تفت دادن مواد فوق روی حرارت ملایم گذشت، آب حاصل از پخت سبزیجات یا مرغ را در یک قابلمه ریخته و مواد تفت داده شده در ماهیتابه را همراه با گوجه فرنگی و نمک به آن اضافه کرده و صبر کنید تا جوش بیاید.
- پس از جوش آمدن، شعله گاز را کم کرده، در قابلمه را گذاشته و پخت را 20 دقیقه دیگر ادامه دهید.
- مواد پخته شده را پس از کمی خنک شدن در مخلوط کن ریخته و به هم بزنید تا کاملا نرم شوند.
- به مواد موجود در مخلوط کن، شیر و ادویه مورد علاقه خود را اضافه کرده، درون قابلمه ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید؛ در حالی که مواد درون قابلمه را مرتب به هم می زنید، صبر کنید تا مواد کمی داغ شوند، ولی نجوشند.
- این سوپ را تا زمانی که گرم است مصرف کنید و در صورت تمایل مقداری هویج رنده شده یا جعفری خرد شده روی آن بریزید.
- با توجه به اینکه کدو حلوایی نیز دارای خاصیت تقویت سیستم ایمنی است، اضافه کردن آن نیز به سوپ فوق مفید می باشد.
مقادیر توصیه شده برای 4 نفر کافی است و موارد زیر را تامین می کند:
| انرژی | 178 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 20.7 گرم |
| پروتئین | 5.2 گرم |
| چربی | 9.75 گرم |
| فیبر | 6.4 گرم |
3. نوعی نان تقویت کننده سیستم ایمنی
این نان دارای ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی است و علاوه بر روغن زیتون و سیر (مواد غذایی ای که برای سیستم ایمنی مفید می باشند) حاوی گوجه فرنگی است که به دلیل دارا بودن ماده ای به نام لیکوپن از خواص آنتی اکسیدانی زیادی برخوردار است.
| مواد لازم برای تهیه نان تقویت کننده سیستم ایمنی | |
| نان ساندویچی سبوس دار متوسط | 1 عدد |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی رنده شده | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر | 2 حبه |
| جعفری خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه نان تقویت کننده سیستم ایمنی
- به فاصله هر 4 سانتیمتر، یک برش عمیق در نان ایجاد کنید، ولی مراقب باشید که قسمت های مختلف نان از یکدیگر جدا نشوند.
- روغن زیتون، گوجه فرنگی، جعفری و سیر خرد شده را در یک کاسه ریخته و با هم مخلوط کنید.
- فواصل بریده شده نان را به نحوی با این مخلوط پر کنید که تمام قسمت های درونی نان با این مخلوط آغشته شوند.
- نان را با کاغذ آلومینیمی پوشانده و به مدت 25-20 دقیقه در فری که قبلا با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا بپزد.
مقادیر توصیه شده برای مصرف 8-4 نفر مناسب می باشد و هر قطعه از آن مواد زیر را تامین می کند:
| انرژی | 108 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 12.6 گرم |
| پروتئین | 2.4 گرم |
| چربی | 5.6 گرم |
| فیبر | 1 گرم |
4. نوعی خوراک سبزیجات تقویت کننده سیستم ایمنی
این خوراک به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدان قوی می تواند در حمایت از دستگاه ایمنی و پیشگیری از بیماری ها مفید واقع شود.
| مواد لازم برای تهیه خوراک سبزیجات تقویت کننده سیستم ایمنی | |
| روغن مایع | 4 قاشق غذاخوری |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| برنج | 375 گرم |
| عصاره حاصل از پخت سبزیجات | 1 لیتر |
| گوجه فرنگی | 500 گرم |
| کلم بروکلی | 250 گرم |
| ذرت منجمد | 250 گرم |
| ادویه مورد علاقه | 1 قاشق مرباخوری |
| نمک | کمی |
طرز تهیه خوراک سبزیجات تقویت کننده سیستم ایمنی
- روغن را در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. پیاز و سیر خرد شده را در آن ریخته و کمی تفت دهید تا طلایی شود.
- برنج را به آن اضافه کرده و در حالی که به هم می زنید به مدت 2 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
- آب حاصل از پخت سبزیجات و برنج را در قابلمه ریخته، روی شعله ملایم گاز قرار دهید.
- گوجه فرنگی، کلم بروکلی و گل کلم را بخارپز کرده و وقتی برنج تقریبا نرم شد به همراه ذرت به قابلمه اضافه کرده و پخت مواد غذایی را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید.
- به طور معمول، ذرت منجمد به سرعت پخته می شود. در صورت استفاده از انواع دیگر ذرت زمان پخت را افزایش دهید.
- در زمان مصرف، کمی نمک و چاشنی مورد نظر خود را به خوراک اضافه کنید.
مقادیر توصیه شده برای 4 نفر کافی است و موارد زیر را تامین می کند:
| انرژی | 663 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 115 گرم |
| پروتئین | 14.9 گرم |
| چربی | 18.6 گرم |
| فیبر | 14.2 گرم |
برگرفته از:
.Gross A. Food Boosters for Kids. 1st ed. Londen. Octopus Publishing Group Limited 2002، 114-116
گروه آشپزی خبرنگاران
منبع: setare.com